だるま珈琲｜大阪・平野区｜こだわりの珈琲とハンバーガー

焙煎コーヒー Coffee

こだわり1

あなたにぴったりの
コーヒーを

無類のコーヒー好きである店主。
お店のスタートは間借り。
たくさんのコーヒーを飲むと、産地ごとの個性に気づきました。
甘味、苦味、酸味など産地による個性、味わいの違いを最大限に引き出す研究を行い、あなたにぴったりのコーヒーを提供しています。

こだわり2

スペシャルティ
コーヒー100%

世界で約5%ほどの「スペシャルティ」と呼ばれる貴重なコーヒー豆。
だるま珈琲では、シングルオリジンもブレンドもすべてスペシャルティ100%で提供。
焙煎家から仕入れる前に必ずテイスティングし、店主が納得したものだけを使用。
産地は毎回同じ農園ではなく、その年、その時期の最も良い豆のある農園を厳選しています。

こだわり3

その日その時
一番のコーヒーを

珈琲は、その日その時によって「美味しい」と感じる味があります。
毎日同じ珈琲を飲んでいても、感じる味は違います。
いつどんな時でも最大級の美味しさで幸せを感じて欲しいという想いを持って、珈琲をご提供しています。
その時仕入れた豆の状態や、気温、湿度などを加味して、店主がテイスティング。
例えば、雨の日には挽き目を少し細かくし抽出温度を低めに抑えたり、カラっと乾燥した日には抽出温度を少し高めにしたり…これらの工夫は、店主の技術があるからできるものです。